Сытные драники — это насыщенное и питательное блюдо, которое объединяет хрустящую картофельную основу с ароматным мясным фаршем. В этом рецепте я расскажу, как готовить сытные драники пошагово, чтобы они получались золотистыми снаружи, мягкими и сочными внутри, с идеально сбалансированным вкусом картофеля, фарша и лука.
Ингредиенты на 4 порции:
— Картофель — 400 г
— Мука — 2–3 ст. л.
— Яйца — 2 шт.
— Мясной фарш — 200 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Специи (чёрный перец, паприка) — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте и смешайте с мясным фаршем, добавьте соль и специи. В отдельной миске соедините картофель, яйца и муку — масса должна быть вязкой, чтобы драники держали форму.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Сформируйте драники ложкой, выкладывая внутрь немного мясной начинки, слегка расплющивая. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.
Советы и вариации:
— Для дополнительного аромата можно добавить в фарш чеснок или свежую зелень.
— Вместо мясного фарша можно использовать фарш из курицы или индейки.
— Подавайте с сметаной или соусом по вкусу — это подчеркнёт сочность и аромат драников.
