Пасхальный кулич (без замеса руками)

Пасхальный кулич без замеса руками — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить вкусную и ароматную пасхальную выпечку с минимальными усилиями. Благодаря добавлению сметаны и сливочного масла тесто получается мягким и воздушным, а изюм добавляет сладкую нотку. Сахарная глазурь завершает образ, придавая куличу не только сладость, но и красивый внешний вид. Этот рецепт удобен тем, что тесто можно просто замешать с помощью миксера или хлебопечки, а затем дать ему подойти и выпечь в духовке. Результат — невероятно вкусный и красивый кулич, который станет украшением вашего пасхального стола.

Ингредиенты:

• 250 мл молока

• 3 яйца

• 3 ст. л. сметаны

• 100 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 500 г муки

• 10 г сухих дрожжей

• 1 ч. л. сахарного ванилина

• 1 ч. л. соли

• 150 г изюма

• 2 ст. л. растительного масла (для смазывания формы)

• сахарная глазурь (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка дрожжей. В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего). Влейте молоко в чашку, добавьте сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались, и на поверхности молока появились пузырьки.

2. Приготовление теста. В большую миску добавьте муку, сахар, ванилин и соль. Вбейте яйца, добавьте сметану, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Перемешивайте миксером или с помощью хлебопечки на медленной скорости, пока не получите однородное тесто. Оно будет мягким и немного липким.

3. Первый подъём теста. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

4. Добавление изюма. После того как тесто подошло, аккуратно обомните его и добавьте изюм. Перемешайте тесто так, чтобы изюм равномерно распределился.

5. Формовка и второй подъём. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом. Выложите тесто в форму, заполнив ее на 1/3 объема. Оставьте тесто для второго подъема на 20–30 минут.

6. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич в течение 30–40 минут, пока он не станет золотистого цвета и не будет полностью пропечен. Для проверки готовности проколите тесто деревянной палочкой — она должна выйти сухой.

7. Глазурь. Для глазури взбейте сахарную пудру с небольшим количеством воды или лимонного сока до густоты. Покройте остывший кулич глазурью.

8. Подача. Дайте куличу полностью остыть, прежде чем подавать его на стол. Он будет не только вкусным, но и красивым, идеально подходящим для Пасхи.

Этот пасхальный кулич без замеса руками — отличный выбор для тех, кто ценит удобство в приготовлении, но не готов уступать в качестве. Сметана, сливочное масло и изюм придают ему невероятную мягкость и насыщенный вкус, а глазурь добавляет праздничного блеска и сладости.