Курник с грибами и картофелем

Если хочется приготовить сытный и ароматный пирог, то курник с грибами и картофелем станет отличным выбором. Этот пирог сочетает мягкое тесто с сочной начинкой из курицы, грибов и картофеля, создавая насыщенный вкус и аппетитный внешний вид, идеально подходящий для семейного обеда или праздничного стола.

Для приготовления понадобятся: мука — 400 г, масло сливочное — 100 г, сметана — 2 ст.л., майонез — 1 ст.л., молоко — 100 мл, яйца — 2 шт., соль — 1 ч.л., куриное филе — 300 г, грибы — 150 г, картофель — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., лук зелёный — 2–3 пера, укроп — 1 пучок, перец чёрный молотый — по вкусу. Этого хватит примерно на 1 большой курник.

Как готовить тесто: смешайте муку с солью, добавьте сливочное масло, сметану, майонез и одно яйцо. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут для отдыха.

Приготовление начинки: куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук измельчите. Обжарьте курицу с луком на растительном масле до золотистой корочки, добавьте грибы и картофель, тушите до готовности. В конце добавьте измельчённый зелёный лук, укроп и молотый перец. Начинка должна быть ароматной и сочной.

Формирование курника: тесто разделите на две части — для основы и крышки. Раскатайте основу, выложите начинку, накройте вторым пластом теста и тщательно защипните края. Сделайте несколько проколов на поверхности для выхода пара и смажьте оставшимся яйцом для золотистой корочки.

Выпекание: выпекайте при 180°С 35–40 минут до румяной корочки. Готовый курник можно слегка смазать сливочным маслом для мягкости и аромата.

Совет: подавайте курник тёплым, нарезая порционно. Этот рецепт шаг за шагом показывает, как приготовить курник с грибами и картофелем, сочетая мягкое тесто и насыщенную начинку.

Рецепт демонстрирует пошаговое приготовление сытного и ароматного пирога, который понравится всей семье.