Курник из слоеного теста

Если хочется приготовить праздничное и сытное блюдо, то курник из слоёного теста станет идеальным выбором. Этот пирог сочетает хрустящую слоёную корочку с ароматной начинкой из курицы, риса, шампиньонов и яиц, а также слоями блинов, создавая богатый вкус и эффектный внешний вид на столе.

Для приготовления понадобятся: слоёное тесто — 500 г, куриное мясо — 300 г, рис — 150 г, яйца отварные — 3 шт., шампиньоны — 150 г, блинчики — 2–3 шт., масло сливочное — 50 г, желток — 1 шт., зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок, соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу. Этого хватит примерно на 1 большой курник.

Приготовление начинки: рис отварите до готовности, куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, шампиньоны измельчите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте мясо, грибы, рис, нарезанные яйца и измельчённую зелень. Начинка должна быть ароматной и сочной.

Формирование курника: раскатайте слоёное тесто в прямоугольный пласт, выложите слой блинчиков, затем половину начинки. Накройте вторым пластом теста, повторите слои блинчиков и начинки. Закройте верх пирога тестом, защипните края и сделайте декоративные надрезы. Смажьте поверхность желтком для золотистой корочки.

Выпекание: выпекайте при 180°С 35–40 минут до румяной корочки. Готовый курник можно слегка смазать сливочным маслом для аромата и мягкости.

Совет: подавайте курник тёплым, нарезая порционно. Этот рецепт шаг за шагом показывает, как приготовить праздничный курник из слоёного теста с мясом, рисом, блинами и грибами, сочетая хруст и насыщенный вкус начинки.

Рецепт демонстрирует пошаговое приготовление сытного и ароматного курника, который станет украшением любого стола.