Пирожки-пампушки с курицей и чесночным соусом

Пирожки-пампушки с курицей и чесночным соусом — это уникальное сочетание мягких, пышных пирожков с ароматной начинкой из куриного филе, моркови и лука, которые подаются с нежным чесночным соусом. Такие пирожки идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, добавляя яркий акцент в ваше меню.

Ингредиенты (на 6-8 пирожков):
масло сливочное — 50 г
молоко — 100 мл
яйца — 1 шт.
сахар — 1 ч. ложка
мука — 300 г
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
куриное филе — 300 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зелень укропа — по вкусу
масло растительное — 2 ст. ложки
перец чёрный молотый — по вкусу

Для чесночного соуса:
чеснок — 3 зубчика
масло растительное — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
зелень укропа — 1 ст. ложка

Пошагово рецепт приготовления:

1. Приготовление теста. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма на 40 минут.

2. Приготовление начинки. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на тёрке, а лук нарежьте мелко. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и куриное филе. Обжаривайте до готовности, затем посолите, поперчите и добавьте нарезанную зелень укропа. Оставьте начинку немного остыть.

3. Формирование пирожков. Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в круглую лепёшку, в центр выложите начинку и защипите края. Сформируйте пирожки.

4. Выпекание пирожков. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте их на 15-20 минут для расстойки. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирожки 20-25 минут до золотистой корочки.

5. Приготовление чесночного соуса. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом и зеленью укропа. Подавайте соус отдельно или сразу же полейте им горячие пирожки.

6. Подача. Пирожки-пампушки с курицей и чесночным соусом подавайте горячими, наслаждайтесь их ароматом и вкусом.

Советы и вариации приготовления:

• Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить немного лимонного сока или острого перца.

• Вместо куриного филе можно использовать мясо индейки или добавить грибы для разнообразия.

• Пирожки можно запечь на пару для более нежной текстуры.

Пирожки-пампушки с курицей и чесночным соусом — это не только сытное, но и ароматное блюдо, которое добавит уюта и тепла в вашу кухню.