Чучвара — это традиционные среднеазиатские пельмени с нежным тестом и сочной мясной начинкой, дополненной ароматными овощами и специями. Рецепт приготовления пошагово позволяет создать вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением обеда или праздничного стола.
Для приготовления понадобится:
– мука — 350 г;
– вода — 150 мл;
– соль — 1 ч. ложка;
– морковь — 1 шт.;
– лук репчатый — 1 шт.;
– помидоры — 2 шт.;
– баранина — 150 г;
– свинина — 150 г;
– чеснок — 1 зубчик;
– кориандр молотый — 0,5 ч. ложки;
– чёрный молотый перец — по вкусу.
Начните с теста: смешайте муку, воду и соль, замесите эластичное тесто и оставьте на 20 минут. strong — Важно: тесто должно быть мягким и упругим для лёгкой раскатки и формирования чучвары.
Для начинки нарежьте мясо мелкими кусочками, смешайте с натёртой морковью, измельчённым луком и помидорами, добавьте чеснок, соль, перец и кориандр. Перемешайте до однородности — начинка должна быть сочной и ароматной.
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте небольшие кружки, положите начинку и аккуратно защипните края. Варите чучвару в подсоленной воде 6–8 минут после всплытия или готовьте на пару. strong — Совет шефа: подавайте горячими с бульоном или сметаной, чтобы подчеркнуть вкус мяса и овощей.
Рецепт как готовить чучвару пошагово помогает получить мягкие, сочные и ароматные пельмени с мясом и овощами, которые порадуют всю семью.
