Луковый хлеб с оливками и пармезаном

Луковый хлеб с оливками и пармезаном — это ароматная выпечка, которая сочетает мягкость свежего теста, пикантность карамелизованного лука и насыщенный вкус сыра пармезан. Этот рецепт как готовить хлеб пошагово подойдёт для завтрака, перекуса или к праздничному столу, а его аппетитный аромат наполняет дом уютом и теплом.

Для теста нам понадобится 300 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, щепотка сахара, соль по вкусу и 200 мл тёплой воды. Сухие дрожжи растворяем в воде с сахаром и даём настояться 10 минут до появления пышной пенки. Постепенно вводим муку, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто до эластичности. Накрываем его полотенцем и оставляем подниматься на 1–1,5 часа, чтобы оно стало воздушным и мягким.

Пока тесто подходит, готовим начинку: 2 средние головки репчатого лука нарезаем полукольцами и обжариваем на сухой сковороде с чайной ложкой тимьяна (чабрец) до золотистого цвета и карамельного аромата. 70 г пармезана натираем на мелкой тёрке, а 100 г чёрных оливок очищаем от косточек и нарезаем кружочками.

Когда тесто готово, формируем из него овальный или круглый хлеб, делаем на поверхности несколько надрезов и аккуратно распределяем лук, оливки и пармезан прямо сверху, слегка вдавливая ингредиенты в тесто. Такой способ приготовления позволяет равномерно пропитать хлеб ароматами лука и сыра во время выпечки.

Выпекаем хлеб в разогретой духовке при 200°C около 30–35 минут до золотистой корочки. Готовый хлеб оставляем остывать на решётке, чтобы сохранить хрустящую корочку и мягкую внутреннюю текстуру. Подаём тёплым или комнатной температуры, нарезая ломтиками.

Для вариаций можно добавить немного чеснока или розмарина для усиления аромата, заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую для более плотной структуры или использовать смесь разных сыров. Этот рецепт как готовить в духовке позволяет получить хлеб с насыщенным вкусом и красивой текстурой, который станет украшением любого стола.

Луковый хлеб с оливками и пармезаном — пример того, как простые ингредиенты превращаются в изысканную домашнюю выпечку. Пошаговое приготовление, советы по ингредиентам и секреты карамелизации делают этот хлеб ароматным, вкусным и по-настоящему праздничным.