Луковый хлеб с оливками и пармезаном

Этот ароматный луковый хлеб с оливками и пармезаном станет настоящей находкой для любителей насыщенной выпечки с пикантными нотками. Рецепт пошагово покажет, как готовить хлеб с луком, пармезаном и оливками, на чём лучше замешивать тесто и какие секреты помогут получить румяную корочку и мягкую мякоть.

Ингредиенты (на 1 батон):

• Лук репчатый – 2 шт.

• Пармезан – 80 г

• Чёрные маслины без косточек – 100 г

• Пшеничная мука – 250 г

• Кукурузная мука – 50 г

• Соль – 1 ч.л.

• Сухие дрожжи – 7 г

• Сахар – 1 ч.л.

• Вода – 180 мл

• Тимьян (чабрец) – 1 ч.л.

• Богородская трава – щепотка

Начните с подготовки теста: растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, дайте постоять 5 минут, пока смесь не вспенится. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Совет эксперта: используйте миску с толстым дном для замешивания, чтобы тесто прогревалось равномерно.

Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте маслины и тимьян. Остудите смесь и аккуратно вмешайте в тесто вместе с тёртым пармезаном. Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в два раза.

Сформируйте батон, выложите на противень, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Этот рецепт как готовить луковый хлеб с оливками пошагово обеспечит мягкую, ароматную мякоть и насыщенный вкус. Для вариаций можно добавить сушёные томаты или слегка измельчённые орехи — каждый раз хлеб будет новым по вкусовой гамме.