Компот из черноплодной рябины и слив (на зиму)

Компот из черноплодной рябины и слив (на зиму) — это ароматный и полезный напиток, который сохраняет яркий вкус ягод и фруктов на долгое время. Этот рецепт пошагово показывает, как готовить компот, чтобы получить насыщенный, сладкий и прозрачный напиток для зимних заготовок.

Ингредиенты (на 3–4 литра компота):

• Рябина черноплодная — 300 г

• Слива — 500 г

• Сахар — 300–400 г (по вкусу)

• Вода — 2,5–3 л

Приготовление:

1. Подготовьте фрукты: промойте рябину и сливу, удалите косточки из слив.

2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и размешайте до полного растворения.

3. В кипящий сироп аккуратно положите рябину и сливы. Доведите до кипения на среднем огне.

4. Варите компот 5–7 минут, чтобы фрукты слегка размягчились, но сохранили форму.

5. Снимите с огня и разлейте горячий компот по стерилизованным банкам. Закатайте крышками для вакуумирования.

6. Переверните банки, накройте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры.

• Рябину рекомендуется слегка ошпарить кипятком перед варкой, чтобы убрать горечь.

• Храните компот в тёмном прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и цвет.

Компот из черноплодной рябины и слив станет ярким и полезным напитком, который приятно пить зимой, напоминая о лете и свежих ягодах.