Бразильские конфеты "Beijinho" (бейжиньо) - поцелуйчик

Бразильские конфеты «Beijinho» (бейжиньо) — это маленькие сладкие «поцелуйчики», которые тают во рту, сочетая кремовую текстуру сгущённого молока с ароматной кокосовой стружкой и лёгкой пряной ноткой гвоздики. Эти конфеты станут отличным десертом для праздника или уютного домашнего чаепития, а рецепт как готовить пошагово позволяет добиться идеальной формы и вкуса.

На 12–15 конфет понадобится:

Ингредиенты:

• сгущённое молоко — 200 мл

• сливочное масло — 50 г

• кокосовая стружка — 100 г

• гвоздика — 4–5 шт.

Начинаю с приготовления массы для конфет. В кастрюле на медленном огне растапливаю сливочное масло, добавляю сгущённое молоко и половину кокосовой стружки. Постоянно помешиваю смесь, чтобы она не пригорела. Варю до загустения и состояния, когда масса начинает отходить от стенок кастрюли — это ключевой момент как готовить бейжиньо правильно.

Снимаю с огня, даю немного остыть, затем формирую небольшие шарики руками. Каждый шарик украшаю одной гвоздикой и обваливаю в оставшейся кокосовой стружке. Пошагово соблюдая технологию, вы получите аккуратные конфеты с нежным ароматом и красивым внешним видом.

Совет: для более нежного вкуса можно слегка охладить массу перед формированием шариков. Конфеты хранятся в холодильнике до 5 дней и отлично подходят как маленький подарок или десерт к чаю.