Гата — это традиционная армянская сладость с нежной текстурой и масляным вкусом, которая тает во рту и дарит уют домашней выпечки. Домашняя гата с мягким тестом и сладкой начинкой идеально подходит к чаю или кофе. Приготовление пошагово позволяет достичь идеальной структуры теста и мягкой, слегка рассыпчатой консистенции.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
250 г пшеничной муки
-
150 г сметаны
-
½ ч.л. соды
-
100 г сахара
-
100 г сливочного масла
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: просейте муку с содой в миску. Добавьте сахар и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите смесь в крошку. Влейте сметану и замесите мягкое тесто.
-
Формирование гаты: разделите тесто на небольшие части. Каждую раскатайте в круг толщиной около 1 см. По желанию можно сделать лёгкие надрезы на поверхности для эстетики.
-
Выпекание: выложите гату на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Совет: дайте выпечке остыть на решётке — гата станет мягкой внутри и слегка рассыпчатой снаружи. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара или тертой лимонной цедры в тесто.
-
Вариации: гату можно наполнить тонким слоем сахара с маслом для более сладкого вкуса или скатать в рулет для красивой формы.
Пошаговое приготовление гаты гарантирует мягкость, нежность и легкую рассыпчатость теста. Этот рецепт как готовить традиционную сладость позволит создать домашний десерт с авторским почерком, который порадует всех гостей.
