Фарш для беляшей — это основа для сочной и ароматной начинки, которая делает беляши вкусными и сытными. Правильно приготовленный фарш позволяет сохранить мягкость и сочность мяса во время выпечки или жарки, а пошаговый рецепт поможет легко повторить его дома.
Для начала подготовьте мясо: возьмите 300–400 г свинины и 300–400 г говядины. Мясо тщательно промойте, обсушите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции.
Ингредиенты для фарша и количество порций:
-
Свинина — 300–400 г
-
Говядина — 300–400 г
-
Лук репчатый — 1–2 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Вода — 2–3 ст. л.
-
Молоко — 2–3 ст. л.
Количество порций: хватит для 8–10 беляшей
Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере и слегка обжарьте на растительном масле до прозрачности, чтобы добавить сладость и аромат фаршу. Соедините мясо с луком, добавьте соль, перец, воду и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы. Совет эксперта: добавление небольшого количества молока делает фарш более сочным и нежным.
Фарш готов к использованию в беляшах, пирожках или пирогах. Он прекрасно сохраняет форму при жарке на сковороде и остаётся сочным при выпечке в духовке.
Правильный фарш для беляшей — это секрет вкусного блюда, который позволяет пошагово приготовить сочную и ароматную начинку дома.
