Ленивые вареники с цедрой и сметанно-апельсиновым соусом

Ленивые вареники с цедрой и сметанно-апельсиновым соусом — это изысканный десерт, который сочетает нежность творожного теста с ярким цитрусовым ароматом и лёгкой кислинкой апельсина. Они идеально подходят для праздничного стола или уютного семейного ужина. Этот рецепт демонстрирует, как готовить ленивые вареники с цедрой пошагово, сохраняя мягкость теста и насыщенный вкус соуса.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 250 г творога

• 1 яйцо

• 3–4 ст. л. пшеничной муки

• 1 ст. л. сливочного масла для теста

• Щепотка соли

• 1 ч. л. апельсиновой цедры

• 2 ст. л. сахара

• Для соуса:

  • 100 мл сметаны

  • 50 мл апельсинового сока

  • 1 ст. л. сливочного масла

  • 1 ч. л. ванильного сахара

Сначала приготовьте тесто: соедините творог с яйцом, солью, сахаром и апельсиновой цедрой. Добавьте муку и сливочное масло, замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие колбаски и нарежьте их на кусочки.

Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно опускайте вареники. Варите до всплытия и ещё 2–3 минуты после этого, соблюдая пошаговое приготовление ленивых вареников с цедрой.

Для соуса соедините сметану, апельсиновый сок, сливочное масло и ванильный сахар, слегка подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.

Готовые вареники подавайте горячими, полив сметанно-апельсиновым соусом. Этот рецепт как готовить ленивые вареники с цедрой и соусом позволяет сочетать нежность теста с цитрусовым ароматом и сливочно-кислым вкусом соуса.

Совет: чтобы вареники не слиплись, слегка присыпьте их мукой после формирования и подавайте сразу после варки, сохранив их форму и аромат.