Слойки с тыквой, изюмом и орехами

Слойки с тыквой, изюмом и орехами — это ароматное и праздничное блюдо, которое сочетает сладкую, слегка карамелизированную тыкву, сочный изюм и хрустящие грецкие орехи. Слоёное тесто придаёт слойкам воздушную текстуру и золотистую корочку, создавая идеальный баланс сладости и текстуры. Этот рецепт как готовить слойки пошагово поможет получить красивое и вкусное лакомство, которое понравится всей семье.

Ингредиенты на 6–8 слойок:

• 500 г слоёного теста

• 200 г тыквы

• 50 г изюма

• 50 г грецких орехов

• 2–3 ст.л. сахара

• 1 ч.л. цедры лимона

• 1 желток для смазывания

• 1–2 ст.л. сахарной пудры для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре и раскатайте в пласт толщиной около 3–4 мм. Нарежьте на квадраты или прямоугольники желаемого размера.

2. Тыкву очистите и натрите на крупной терке, орехи мелко порубите, а изюм промойте и обсушите. Смешайте все ингредиенты с сахаром и цедрой лимона до однородной массы.

3. Выложите начинку на середину каждого кусочка теста, оставляя края свободными для запекания. Подверните края теста, слегка прижимая.

4. Смажьте верхушки слойок желтком, чтобы они приобрели золотистую корочку.

5. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до румяного цвета.

6. После остывания посыпьте сахарной пудрой для красивого и сладкого финиша.

Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка карамелизовать тыкву на сковороде с небольшим количеством сахара перед добавлением в тесто.

Вариации:

• Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха для пряного аромата.

• Используйте смесь разных орехов — миндаль, фундук, пекан для разнообразия текстур.

• Вместо изюма можно использовать клюкву или чернослив для интересной кислинки.