Жареный картофель с луком и нудлями

Если хочется сытного и ароматного блюда, которое легко приготовить дома, жареный картофель с луком и нудлями станет отличным выбором. Это блюдо сочетает золотистую хрустящую корочку картофеля, мягкость домашних нудлей и насыщенный вкус обжаренного лука. Рецепт как готовить пошагово позволит добиться идеального результата, сохранив текстуру и аромат каждого ингредиента.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 500 г

• Лук репчатый — 1–2 шт.

• Жир свиной — 2 ст. ложки

• Кефир — 150 мл

• Яйца — 1 шт.

• Мука — 180 г

• Сода — 0,5 ч. ложки

• Соль — 1 ч. ложка

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Начинаем с приготовления нудлей: смешиваем кефир, яйцо, соль и соду, постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем на длинные полоски или небольшие кусочки по желанию.

Картофель очищаем, нарезаем ломтиками или кубиками и обжариваем на свином жире до золотистой корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим до прозрачности и лёгкой карамелизации, чтобы лук подчеркнул вкус картофеля.

Далее добавляем нудли и продолжаем обжаривать всё вместе, помешивая, чтобы тесто не прилипало и равномерно подрумянилось. Солим, перчим по вкусу. На чем готовить — идеально подходит сковорода с толстым дном или чугунная сковорода, чтобы сохранить равномерное прожаривание.

Готовое блюдо подаём горячим, можно посыпать свежей зеленью. Советы и вариации: для пикантности можно добавить немного чеснока или паприки в картофель, а вместо свиного жира использовать растительное масло, чтобы снизить калорийность. Такой способ приготовления позволяет наслаждаться домашним уютом и насыщенным вкусом, а рецепт как готовить пошагово поможет повторить его без ошибок.