Силезские клёцки с мясом

Силезские клёцки с мясом — это традиционное сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность картофельного теста и сочность мясной начинки. Такие клёцки идеально подходят для семейного ужина или праздничного стола, а пошаговый рецепт позволяет легко приготовить их дома с минимальными усилиями.

Для теста отварите 500 г картофеля в мундире до мягкости, затем остудите, очистите и разомните в пюре. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. картофельного крахмала и щепотку соли. Замесите эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Ингредиенты для начинки и количество порций:

• Свинина — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Майоран — 0,5 ч. л.

• Растительное масло — 1–2 ст. л. для обжарки
  Количество порций: 4–6

Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистости. Добавьте нарезанное мясо, приправьте солью, перцем и майораном, обжаривайте до готовности. Остудите начинку перед формированием клёцок.

Тесто разделите на порционные кусочки, раскатайте в лепёшки и положите в центр начинку. Аккуратно защипните края, формируя овальные или круглые клёцки.

Разогрейте кастрюлю с подсоленной водой и варите клёцки по 4–5 минут после всплытия на поверхность. Совет эксперта: чтобы тесто не разваливалось, не добавляйте лишнюю муку и формируйте клёцки аккуратно.

Готовые силезские клёцки с мясом подавайте горячими, полив сливочным маслом или с соусом по вкусу. Они прекрасно сочетаются с салатом или тушёными овощами.

Силезские клёцки с мясом — это проверенный рецепт, который позволяет пошагово приготовить сочное и ароматное блюдо дома, сохраняя традиционный вкус и текстуру.