Закусочный картофельный торт с плавленым сыром и яйцами

Закусочный картофельный торт с плавленым сыром и яйцами — это эффектное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного ужина. В этом рецепте я расскажу, как готовить картофельный торт пошагово, чтобы слои держали форму, а начинка была сочной и ароматной. Особое внимание уделено сочетанию плавленого сыра, яиц и грибов, которые придают торту насыщенный вкус и нежную текстуру.

Ингредиенты на 6 порций:
— Картофель — 700 г
— Яйца — 4 шт.
— Мука — 3–4 ст. л.
— Сыр плавленый — 150 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Шампиньоны — 200 г
— Сахар — 0,5 ч. л.
— Уксус — 1 ч. л.
— Майонез — 2 ст. л.
— Сметана — 3 ст. л.
— Соль — по вкусу
— Масло растительное — для жарки и смазывания формы
— Зелень петрушки — для украшения
— Лук зелёный — 1 пучок

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Лук репчатый нарежьте и обжарьте с шампиньонами до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Сыр плавленый натрите на тёрке.

В миске соедините картофель, яйца, муку и соль — масса должна быть вязкой, чтобы формировать слои торта. Разогрейте духовку до 180°С, смажьте форму растительным маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой грибов с луком, слой сыра и яиц, смазав немного майонезом и сметаной. Повторяйте слои, заканчивая картофельным слоем. Сверху смажьте смесью сметаны и майонеза.

Выпекайте торт 30–35 минут до золотистой корочки. Готовый картофельный торт украсьте зеленью петрушки и зелёным луком перед подачей.

Советы и вариации:
— Для яркого вкуса можно добавить щепотку паприки или чесночного порошка в слои картофеля.
— Сыр можно использовать любой плавленый или твёрдый сыр по вкусу.
— Для праздничного варианта можно сделать мини-слои с добавлением тонких ломтиков помидора или болгарского перца.