Драники, запеченные в сметане

Драники, запечённые в сметане — это нежное и сытное блюдо, которое сочетает хрустящую картофельную основу с мягкой, сливочной текстурой сверху. В этом рецепте я подробно объясню, как готовить драники в духовке пошагово, чтобы они получились золотистыми, ароматными и идеально пропечёнными. Секрет в правильном сочетании картофеля, яиц и сметаны, а также в аккуратной подготовке теста и формы для запекания.

Ингредиенты на 4 порции:
— Картофель — 500 г
— Яйца — 2 шт.
— Сметана — 150 г
— Мука — 2–3 ст. л.
— Масло растительное — для смазывания формы
— Масло сливочное — 20 г
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. В миске соедините картофель с яйцами, мукой, солью и перцем — масса должна быть вязкой, но не слишком густой. Разогрейте духовку до 180°С и смажьте форму для запекания растительным маслом.

Выложите картофельное тесто в форму небольшими порциями, слегка уплотняя. Сверху полейте сметаной и распределите кусочки сливочного масла для дополнительного аромата и золотистой корочки. Запекайте драники 25–30 минут до красивого золотистого цвета.

Советы и вариации:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого сыра в тесто или на верхний слой.
— Сметану можно заменить сливками для более кремового результата.
— Подавайте с зеленью, чесночным соусом или сметаной — это подчеркнёт нежность и аромат блюда.