Кнедлики (клецки)

Кнедлики (клецки) с куриной грудинкой и сыром — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает мягкие картофельные клёцки, нежное куриное мясо и насыщенный сырный вкус. Каждая клецка пропитывается ароматом соуса, создавая гармоничное сочетание текстуры и вкуса. В этом рецепте вы узнаете, как готовить кнедлики с куриной грудинкой пошагово, на чем лучше варить и как достичь идеальной мягкости теста.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель отварной – 500 г

• Куриная грудинка – 300 г

• Желток – 1 шт.

• Мука – 150–200 г

• Сыр твёрдый – 50 г

• Соль – по вкусу

• Перец – по вкусу

• Орех мускатный – щепотка

• Сыр (для подачи) – 50 г

• Сметана – 3–4 ст. л.

• Соус (по вкусу, например сливочный или томатный) – 100–150 мл

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста. Отварной картофель разомните в пюре, добавьте желток, соль, перец, мускатный орех и постепенно вмешайте муку до мягкого теста.

2. Подготовка курицы. Куриную грудинку нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, при необходимости добавьте соль и перец.

3. Формирование кнедликов. Скатайте тесто в цилиндры, нарежьте на порционные кусочки, внутрь положите немного куриного фарша с сыром, аккуратно слепите края.

4. Варка кнедликов. Вскипятите подсоленную воду, аккуратно опустите кнедлики и варите 5–7 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача. Выложите кнедлики на тарелку, полейте сливочным соусом или сметаной, посыпьте тёртым сыром.

Советы и вариации:

• Для дополнительного аромата добавьте в начинку свежую зелень или чеснок.

• Кнедлики можно слегка обжарить после варки на сливочном масле для золотистой корочки.

• Подавайте с грибным соусом или томатным соусом для разнообразия вкусов.

Кнедлики с куриной грудинкой и сыром — это домашнее, сытное и вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина в кругу семьи.