Слоеные коржики с цуккини

Нежные и ароматные слоеные коржики с цуккини станут отличной закуской или легким перекусом для любого времени дня. Их пошаговое приготовление позволяет создать хрустящие слои теста, гармонично сочетающиеся с мягкой начинкой из овощей, сыра и ароматного соуса песто. Этот рецепт поможет понять, как готовить слоеные коржики с цуккини, чтобы каждая порция радовала глаз и вкус.

Для 8 порций понадобятся:

• тесто слоеное — 400 г

• цуккини — 1 шт. среднего размера

• масло оливковое — 2 ст. л.

• соус песто — 3 ст. л.

• зелень базилика — 5–6 листиков

• сыр твёрдый — 100 г

Цуккини нарежь тонкими кружочками и слегка обжарь на оливковом масле 2–3 минуты, чтобы убрать лишнюю влагу и подчеркнуть вкус. Раскатай тесто слоем около 3 мм и нарежь прямоугольниками или кругами. На каждый кусочек выложи немного песто, сверху кружочки цуккини, зелень базилика и тёртый сыр.

Сверни тесто рулетиком или сложи уголки внутрь, создавая аккуратные слоеные коржики. Переложи на противень, смазанный оливковым маслом, и выпекай при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Совет: чтобы коржики были более ароматными, добавь немного чеснока или пряных трав в песто. Также можно экспериментировать с сыром — моцарелла придаст мягкость, пармезан — пикантность. Эти слоеные коржики с цуккини идеально подойдут к лёгким супам, салатам или как самостоятельная закуска на праздник.