Круассаны с сыром и зеленым луком

Эти круассаны с сыром и зелёным луком — отличная идея для сытного завтрака или праздничной закуски. В рецепте вы узнаете, как готовить круассаны пошагово, чтобы слоёное тесто оставалось воздушным и хрустящим, а начинка из сыра и зелёного лука — ароматной и нежной. Такой способ приготовления позволяет достичь профессионального результата прямо дома.

Ингредиенты (на 8–10 штук):

• тесто слоёное — 300 г

• сыр швейцарский — 100 г

• лук зелёный — 2–3 пера

• горчица дижонская — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка теста: Слоёное тесто слегка разморозьте при комнатной температуре. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

2. Подготовка начинки: Сыр натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Смешайте сыр с луком и добавьте горчицу, чтобы начинка стала ароматной и пикантной.

3. Формирование круассанов: Нарежьте тесто на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложите начинку и сверните тесто в классическую форму круассана, защипнув края.

4. Подготовка к выпечке: Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 10–15 минут для лёгкой расстойки.

5. Выпечка: Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.

6. Подача: Подавайте круассаны горячими или слегка остывшими. Они сохраняют слоистость теста и аромат начинки из сыра и зелёного лука.

Советы эксперта:

• Чтобы круассаны были максимально слоёными, работайте с холодным тестом и не разогревайте его руками.

• Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего укропа или петрушки в начинку.

• На чём готовить круассаны: противень с антипригарным покрытием или камень для выпечки обеспечат равномерное пропекание и хрустящую корочку.

Эти круассаны — идеальное сочетание воздушного теста и ароматной сырно-луковой начинки, которое легко приготовить дома.