Творожные куличики

Творожные куличики — это легкий и воздушный вариант традиционного пасхального кулича. Эти куличики готовятся с добавлением творога, который делает их мягкими и нежными, а изюм придает сладость и текстуру. Вместо густого теста мы используем более лёгкую основу, что позволяет получить вкусную и не слишком тяжелую выпечку, идеально подходящую для праздничного стола. Белковая глазурь добавит куличикам красивый блеск и дополнительную сладость. Эти куличики — отличный выбор для Пасхи, они быстро готовятся и радуют своим вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г творога

• 2 яйца

• 150 мл молока

• 100 г сливочного масла

• 10 г сухих дрожжей

• 100 г сахара

• 1 ч. л. соли

• 500 г пшеничной муки

• 150 г изюма

• 1 яичный белок (для глазури)

• 100 г сахарной пудры

• 1 ст. л. сока лимона

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка дрожжей. В небольшой миске разведите сухие дрожжи в теплой воде или молоке с 1 столовой ложкой сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать и на поверхности молока появились пузырьки.

2. Приготовление теста. В большую миску просейте муку, добавьте соль и сахар. Вбейте яйца, добавьте творог, молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло и замешивайте тесто. Оно должно быть эластичным, не слишком плотным и слегка липким.

3. Первый подъём теста. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме.

4. Добавление изюма. После того как тесто подошло, обомните его и добавьте в тесто изюм, перемешайте до равномерного распределения.

5. Формовка куличиков. Подготовьте формы для выпечки, смазав их маслом или выстелив пергаментом. Разделите тесто на порции и выложите в формы, заполнив их на 1/3 объема. Оставьте тесто для второго подъема на 20–30 минут.

6. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличики 20–25 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, вставьте деревянную палочку — она должна выйти сухой.

7. Глазурь. Взбейте яичный белок с сахарной пудрой и соком лимона до плотных пиков. Покройте готовые куличики глазурью, при желании украсьте сахарной посыпкой.

8. Подача. Подавайте творожные куличики к Пасхе, наслаждаясь их мягким и ароматным вкусом. Эти куличики станут отличным угощением для всей семьи.

Творожные куличики — это мягкие и ароматные пирожки, которые не только порадуют своим вкусом, но и украсят пасхальный стол.