Быстрые куличи без замеса, с сахарной глазурью на желатине

Быстрые куличи без замеса — это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать близких ароматной домашней выпечкой без долгого возни с тестом. Такие куличи получаются мягкими и пышными, а сахарная глазурь на желатине придает им аппетитный вид и приятную текстуру. С добавлением апельсина, кураги, изюма и клюквы, эти куличи не только вкусные, но и яркие на вид.

Ингредиенты (на 6-8 куличей):

• Молоко — 200 мл

• Сливочное масло — 100 г

• Сухие дрожжи — 10 г

• Яичный желток — 1 шт.

• Мука — 350 г

• Сахар — 80 г

• Апельсин — 1 шт. (цедра)

• Курага — 50 г

• Изюм — 50 г

• Клюква (свежая или замороженная) — 50 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Сахарная пудра — 100 г (для глазури)

• Желатин — 10 г

• Лимон — 1 шт. (сок)

• Посыпка — по желанию

Как готовить быстрые куличи без замеса с сахарной глазурью на желатине:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте молоко и слегка подогрейте до теплого состояния. Всыпьте сахар, соль, сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.

2. В большую миску просейте муку, добавьте к ней апельсиновую цедру, желток и растительное масло. Влейте молочную смесь с дрожжами и замешивайте тесто до однородности. Оно должно быть мягким и слегка липким.

3. Добавьте в тесто нарезанную курагу, изюм и клюкву. Перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесту.

4. Разделите тесто на порции и выложите их в формы для куличей или на противень, застеленный пергаментом. Оставьте на 20-30 минут для подъема.

5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте куличи 25-30 минут до золотистой корочки.

6. Для глазури растворите желатин в 50 мл теплой воды и оставьте его набухать. Затем нагрейте до кипения, помешивая. Снимите с огня и добавьте сок лимона. Взбейте сахарную пудру с небольшим количеством воды, чтобы получить густую массу, и вмешайте в нее растворенный желатин.

7. Когда куличи немного остынут, покройте их глазурью и посыпьте по желанию цветной посыпкой или тертым шоколадом.