Скороспелый курник

Скороспелый курник — это быстрый и вкусный пирог, который можно приготовить даже в самых напряжённых условиях. Благодаря использованию кефира и соды тесто выходит мягким и воздушным, а начинки из куриного филе, картофеля и лука придают пирогу сытность и аромат. Идеален для тех, кто ценит простоту и скорость в приготовлении, но не готов жертвовать вкусом!

Ингредиенты для теста:

• 250 мл кефира

• 100 г сливочного масла

• 2 стакана муки

• 1 ч. л. соды

• 1 ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки:

• 500 г куриного филе

• 3 картофелины

• 1 средняя луковица

• 1 ч. л. молотого чёрного перца

• Соль по вкусу

• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Приготовление теста:
   В миске растопите сливочное масло и добавьте к нему кефир, сахар, соль и соду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и мягким. Тесто должно легко отставать от рук.

2. Приготовление начинки:
   Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, затем отварите до полуготовности.
   Смешайте куриное мясо, картофель и лук. Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

3. Сборка курника:
   Разделите тесто на две части — одну большую для основы, другую меньшую для верха. Раскатайте большую часть теста и выложите её в форму для запеканки, предварительно смазанную растительным маслом. На тесто выложите начинку, равномерно распределив её.

4. Накрытие пирога:
   Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею начинку. Защипите края теста, чтобы начинка не вытекала.

5. Выпекание:
   Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог около 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым.

6. Подача:
   Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Он будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного тертого сыра.

• Тесто можно сделать ещё мягче, добавив в него немного сметаны.

• Вместо картофеля можно использовать отварной рис для разнообразия.