Курник (пирог с курицей, рисом и грибами)

Если хочется приготовить сытный и ароматный пирог, то курник с курицей, рисом и грибами станет идеальным выбором. Этот пирог сочетает мягкое тесто с сочной начинкой из куриного филе, риса и шампиньонов, создавая насыщенный вкус и аппетитный внешний вид, который порадует всю семью.

Для приготовления понадобятся: масло сливочное — 100 г, сметана — 3 ст.л., яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, мука — 400 г, сода — ½ ч.л., куриное филе — 300 г, шампиньоны — 150 г, лук репчатый — 1 шт., рис — 150 г, зелень укропа — 1 пучок, зелень петрушки — 1 пучок, соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу. Этого хватит примерно на 1 большой курник.

Приготовление теста: смешайте муку с солью и соду, добавьте сливочное масло и сметану, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут, чтобы оно стало эластичным и легко раскатывалось.

Приготовление начинки: куриное филе нарежьте небольшими кусочками, рис отварите до готовности, шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета. Смешайте все ингредиенты с измельчённой зеленью, приправьте солью и перцем. Начинка должна быть сочной и ароматной.

Формирование курника: раскатайте тесто, выложите половину начинки, накройте вторым пластом теста, затем выложите оставшуюся начинку, закройте верх пирога тестом и защипните края. Сделайте несколько надрезов для выхода пара и смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки.

Выпекание: выпекайте при 180°С 35–40 минут до румяной корочки. Готовый курник можно слегка смазать сливочным маслом для аромата и мягкости.

Совет: подавайте пирог тёплым, нарезая порционно. Этот рецепт шаг за шагом показывает, как приготовить курник с курицей, рисом и грибами, сочетая мягкое тесто и насыщенную начинку.

Рецепт демонстрирует пошаговое приготовление сытного и ароматного курника, который понравится всей семье.