Быстрые лепешки на кефире, с начинкой

Если нужен быстрый и сытный перекус, обратите внимание на быстрые лепешки на кефире с начинкой. Эти лепешки получаются мягкими и ароматными, с нежной зелёной начинкой из лука, которая отлично гармонирует с тестом. Рецепт как готовить такие лепешки пошагово позволяет быстро получить вкусное домашнее блюдо без сложной подготовки.

Ингредиенты (на 6 лепешек):
кефир — 200 мл
яйца — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
мука пшеничная — 250 г
соль — ½ ч. л.
сода — ½ ч. л.
лук зелёный — 1 пучок
масло сливочное — 20 г (для смазывания готовых лепешек)
чёрный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:
Сначала в миске взбивают яйцо с кефиром, солью и растительным маслом. Соду гасят небольшим количеством уксуса или лимонного сока и добавляют в кефирную смесь. Постепенно подсыпают муку, замешивая мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Лук зелёный мелко нарезают, при желании слегка присыпают солью и перцем. Тесто делят на кусочки, раскатывают их в лепешки толщиной около 1 см. В центр каждой лепешки выкладывают зелёную начинку и аккуратно защипывают края или оставляют открытой сверху.

Готовят лепешки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, слегка смазанной маслом, по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки лепешки смазывают сливочным маслом для более насыщенного вкуса.

Секрет приготовления: чтобы лепешки получались особенно мягкими, дайте тесту настояться 5–10 минут перед жаркой. Можно добавлять к начинке немного тертого сыра или свежей зелени для аромата и разнообразия вкуса.

Теперь вы знаете, как готовить быстрые лепешки на кефире с начинкой пошагово, на чем жарить и как добиться мягкой и ароматной текстуры с насыщенной начинкой.