Бездрожжевые лепешки с брынзой

Если хочется приготовить быстрое и сытное блюдо без долгого ожидания, обратите внимание на бездрожжевые лепешки с брынзой. Эти лепешки получаются мягкими внутри, с золотистой корочкой снаружи, а брынза придаёт им насыщенный сливочный вкус. Рецепт как готовить такие лепешки пошагово подходит для завтрака, перекуса или лёгкого ужина, а минимальное количество ингредиентов делает процесс быстрым и удобным.

Ингредиенты (на 6–8 лепешек):
кефир — 200 мл
масло растительное — 2 ст. л. (для теста)
разрыхлитель — 1 ч. л.
мука пшеничная — 250–270 г
брынза — 150 г
яйца — 1 шт.
масло сливочное — 20 г (для смазывания готовых лепешек)

Пошаговое приготовление:
Сначала в миске взбивают яйцо с кефиром и растительным маслом. В отдельной ёмкости смешивают муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно соединяют сухие и жидкие ингредиенты, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким, но хорошо держать форму.

Брынзу натирают на крупной тёрке или измельчают вилкой и аккуратно вмешивают в тесто. Можно добавить немного молотого перца или зелени для аромата.

На столе, слегка присыпанном мукой, формируют лепешки толщиной около 1 см. Готовить их лучше на сухой сковороде с антипригарным покрытием или на чугунной сковороде на среднем огне. Обжаривают по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Готовые лепешки смазывают сливочным маслом и подают горячими. Они остаются мягкими даже после остывания, а аромат брынзы делает их особенно аппетитными.

Секрет приготовления: чтобы лепешки получались особенно пышными, давайте тесту немного постоять 5–10 минут перед жаркой. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя свежую зелень, специи или немного натёртого сыра для контраста вкуса.

Теперь вы знаете, как готовить бездрожжевые лепешки с брынзой пошагово, на чем жарить и как достичь идеальной текстуры мягкой и ароматной лепешки.