Манты с креветками и томатным соусом

Манты с креветками и томатным соусом — это изысканное сочетание морской свежести и нежного теста, которое тает во рту. Сочные креветки в начинке прекрасно гармонируют с лёгким сливочным и томатным соусом, а аромат чеснока, лимонного сока и свежей зелени добавляет блюду яркие нотки. Такие манты станут настоящим украшением обеда или ужина, впечатляя гостей и домашних своей оригинальностью.

Для приготовления понадобятся:
– яйца — 1 шт.
– растительное масло — 1 ст. л.
– вода — 100 мл
– мука — 300 г
– соль — ½ ч. л.
– креветки очищенные — 250 г
– зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
– сливки 20% — 50 мл
– сок лимона — 1 ч. л.
– помидоры — 2 шт.
– чеснок — 1 зубчик
– чёрный молотый перец — по вкусу
– острый красный перец — щепотка

Сначала приготовьте тесто для мантов. В миске смешайте муку с солью, вбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его отдыхать на 15–20 минут.

Тем временем подготовьте начинку. Креветки мелко нарежьте, смешайте с измельчённой зеленью, солью, чёрным и острым перцем, добавьте лимонный сок и немного сливок, чтобы масса стала сочной и ароматной.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте квадратиками 8×8 см. В центр каждого квадрата выложите начинку, аккуратно защипните края, формируя конвертики.

Вскипятите воду в сковороде с толстым дном или на пару, уложите манты и готовьте на медленном огне 12–15 минут.

Для соуса нарежьте помидоры кубиками, добавьте измельчённый чеснок, щепотку соли и перца, немного прогрейте на сковороде до мягкости. Влейте сливки и перемешайте до однородного соуса.

Подавайте манты горячими, полив их томатно-сливочным соусом и посыпав свежей зеленью.

Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного белого вина в соус при прогревании или заменить сливки на кокосовое молоко — получится интересная морская нотка.