Закусочные маффины с сыром, чесноком и зеленью

Закусочные маффины с сыром, чесноком и зеленью — это отличное решение для быстрого и вкусного перекуса или закуски. Пышные и ароматные маффины с тёртым твёрдым сыром и моцареллой, чесноком и зеленью петрушки — они идеально подходят для подачи на праздничный стол или в качестве сопровождения к супам. Эти маффины легко готовятся и радуют своим вкусом!

Ингредиенты (на 12 маффинов):
молоко — 100 мл
сметана — 100 мл
масло растительное — 2 ст. ложки
яйца — 2 шт.
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сыр твёрдый — 100 г
зелень петрушки — 1 ст. ложка
чеснок — 2 зубчика
соль — 0,5 ч. ложки
перец чёрный молотый — по вкусу
сыр моцарелла — 100 г

Пошагово рецепт приготовления:

1. Подготовка ингредиентов. Сыр твёрдый и моцареллу натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Зелень петрушки нарежьте мелко.

2. Приготовление теста. В глубокой миске смешайте яйца, молоко, сметану и растительное масло. Хорошо взбейте смесь венчиком до однородности.

3. Добавление сухих ингредиентов. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и чёрным перцем. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкие ингредиенты, помешивая, чтобы избежать образования комков. Тесто должно быть гладким и без lumps.

4. Добавление сыра и зелени. В получившееся тесто добавьте натёртые сыры, чеснок и зелень петрушки. Перемешайте.

5. Заполнение формочек. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов (можно использовать силиконовые формы или выложить их бумажными капсулами). Наполните каждую форму тестом на 2/3.

6. Выпекание. Выпекайте маффины в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета и пышности. Проткните маффин зубочисткой — если она выходит сухой, значит, маффины готовы.

7. Подача. Дайте маффинам немного остыть, затем подавайте их горячими или тёплыми. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или к супам и салатам.

Советы и вариации приготовления:

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного острого перца или паприки в тесто.

• Если хотите, чтобы маффины были ещё более сырными, добавьте больше твёрдого сыра или используйте несколько видов сыра.

• Маффины можно также готовить с различными травами, например, с орегано или базиликом, чтобы придать им разные оттенки вкуса.

Закусочные маффины с сыром, чесноком и зеленью — это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на обычный ужин.