Яблочные оладьи с манкой

Яблочные оладьи с манкой — это нежные и ароматные оладьи с лёгким фруктовым вкусом и хрустящей корочкой. Манная крупа делает их особенно пышными и мягкими, а добавление яблок и корицы придаёт неповторимый аромат. Эти оладьи подойдут как для завтрака, так и для десерта, особенно если подавать их с медом или вареньем.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 яблока

• 2 яйца

• 150 г пшеничной муки

• 100 г манной крупы

• 50 г сливочного масла

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка лимонного сока

• 1/2 ч. ложки молотой корицы

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1/2 ч. ложки соли

• 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки

Пошаговое приготовление яблочных оладьев с манкой:

1. Подготовка яблок. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком, это добавит и приятную кислинку.

2. Приготовление теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте к ним манную крупу, пшеничную муку, разрыхлитель, соль и молотую корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комков.

3. Соединение с яблоками. В полученную массу добавьте натёртые яблоки и растопленное сливочное масло. Перемешайте до получения однородного теста. Оно должно быть густым, но не слишком плотным. Если тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки.

4. Жарка оладьев. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Выложите ложкой тесто, формируя оладьи. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подача. Подавайте горячие оладьи с медом, вареньем или посыпанные сахарной пудрой. Также можно добавить немного свежих ягод или фруктов для дополнительного вкуса.

Советы:

• Если хотите, чтобы оладьи были более воздушными, добавьте немного соды, погашённой уксусом, вместо разрыхлителя.

• Можно использовать разные сорта яблок — для сладости подойдут сладкие яблоки, а для кислинки — кислые сорта.

• Для ещё более насыщенного вкуса добавьте в тесто ванильный сахар.