Конвертики с яблоками и грецкими орехами

Аромат свежей домашней выпечки способен наполнить дом теплом, а конвертики с яблоками и грецкими орехами — идеальный вариант для уютного чаепития. Эти хрустящие снаружи и нежные внутри изделия объединяют сладость яблок, лёгкую карамельную нотку изюма и аромат грецких орехов, создавая десерт, который хочется есть снова и снова.

Для приготовления понадобятся:
– яблоки — 2 штуки;
– грецкие орехи — 50 г;
– сахар — 3 ст. ложки;
– сахар ванильный — 1 ч. ложка;
– изюм — 30 г;
– белок — 1 штука;
– желток — 1 штука;
– мука пшеничная — 300 г;
– дрожжи сухие — 7 г;
– соль — щепотка;
– молоко — 120 мл;
– масло сливочное — 50 г;
– маргарин — 30 г.

Сначала приготовьте тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи с ложкой сахара, дайте постоять 5–7 минут, пока смесь не запенится. В миске смешайте муку, соль, ванильный сахар, добавьте растопленное масло и маргарин, белок и дрожжевую смесь. Замесите эластичное тесто и оставьте его подходить на 1–1,5 часа в тёплом месте.

Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром, изюмом и рублеными грецкими орехами. Для более сочной начинки можно слегка протушить яблоки на сковороде с минимальным количеством масла.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на квадраты. На каждый квадрат выложите начинку, аккуратно сложите конвертиком и защипните края. Смазывайте верх желтком для красивой золотистой корочки.

Выпекайте при 180–190°C около 20–25 минут, пока конвертики не подрумянятся. Готовые изделия можно слегка посыпать сахарной пудрой или подать с мёдом.

Совет эксперта: для разнообразия вкуса добавьте корицу или щепотку мускатного ореха в начинку. Эти конвертики прекрасно подходят для завтрака, полдника или праздничного стола, а пошаговое приготовление делает их доступными даже новичкам.