Бурек по-сербски

Бурек по-сербски — это традиционное балканское блюдо, которое представляет собой вкусные пирожки с мясной начинкой, обернутые в слоеное тесто. Бурек с говяжьим фаршем и картофелем получается сытным, ароматным и очень аппетитным. Этот пирог идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для пикника или в качестве закуски.

Ингредиенты для бурека по-сербски (на 4 порции):

• Говяжий фарш — 400 г

• Картофель — 2 шт.

• Лук — 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец черный молотый — по вкусу

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Слоеное тесто — 500 г

• Мука — для посыпки

Пошаговое приготовление бурека по-сербски:

1. Приготовление начинки: Очистите картофель и отварите его до мягкости. Когда картофель остынет, размять его в пюре. Лук нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду говяжий фарш и жарьте, пока он не станет равномерно поджаренным. Затем добавьте картофельное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте начинку, чтобы она стала однородной.

2. Подготовка теста: Слоеное тесто разверните и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Если тесто слишком жесткое, можно немного раскатать его с помощью скалки, но важно сохранить его слоистую структуру.

3. Формирование бурека: Выложите начинку на одну половину раскатанного теста, оставляя немного свободного места по краям. Накройте второй половиной теста и аккуратно защипите края. Если хотите, чтобы бурек был в виде рулета, сверните его в трубочку или в форме полумесяца.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите бурек на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка смажьте его сверху растительным маслом или яйцом. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: Готовый бурек нарежьте на порции и подавайте горячим. Его можно подавать с йогуртом или соусом по желанию.

Советы:

• Вместо картофеля можно добавить различные овощи (например, шпинат) или использовать смесь говядины и свинины для более нежного вкуса.

• Для дополнительного аромата в начинку можно добавить пряности, такие как паприка, кориандр или чеснок.

• Бурек также можно готовить в форме большого пирога, чтобы он был более сытным.

Этот бурек по-сербски с говяжьим фаршем и картофелем обязательно станет любимым блюдом в вашем доме!