Эти пышки из творога — удивительно нежные и воздушные, с лёгкой золотистой корочкой и мягкой внутренней текстурой. В этом рецепте как готовить пышки из творога пошагово я покажу, как сочетание простых ингредиентов превращается в настоящую домашнюю радость, а также поделюсь секретами, чтобы тесто всегда оставалось мягким и эластичным.
Для приготовления на 6–8 пышек понадобятся:
– маргарин — 50 г;
– сливочное масло — 50 г;
– желток — 1 шт.;
– творог — 200 г;
– мука — 150–200 г;
– щепотка соли.
Сначала растапливают маргарин и сливочное масло вместе, слегка остужают. В миске смешивают творог с желтком, добавляют растопленные жиры и щепотку соли. Постепенно вводят муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы пышки оставались нежными.
Пошагово процесс приготовления продолжается формированием пышек: из теста делают небольшие шарики, придают им форму и выкладывают на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекают в заранее разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Совет эксперта: чтобы пышки были особенно воздушными, можно слегка взбить творог перед смешиванием с остальными ингредиентами. Также важно дать тесту немного «отдохнуть» после замеса, чтобы оно стало эластичным и легко формировалось. Эти пышки идеально подходят к чаю или как лёгкий десерт для всей семьи.
