Домашний рулет к чаю

Домашний рулет к чаю — это классическая сладость, которая отлично подходит для уютного чаепития. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить рулет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут получить мягкий, воздушный бисквит с ароматной начинкой из варенья, джема или повидла.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Мука — 150 г

• Сахар — 120 г

• Яйца — 3 шт.

• Крахмал — 20 г

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Сода — ½ ч. ложки

• Варенье, повидло или джем — 150 г

• Сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление домашнего рулета к чаю:

1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Этот этап приготовления бисквита обеспечивает воздушность теста.

2. Просейте муку с крахмалом, разрыхлителем и содой, аккуратно добавьте к яичной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить лёгкость теста.

3. На чем готовить: разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом и вылейте тесто, разровняв его в ровный прямоугольный слой. Выпекайте 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка.

4. Пока бисквит горячий, накройте его полотенцем и аккуратно скрутите в рулет с помощью пергамента. Дайте остыть.

5. Разверните рулет, смажьте равномерно вареньем, повидлом или джемом, затем снова сверните в рулет.

6. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой для красивого финального вида.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или цедру лимона.

• Вместо сахарной пудры можно использовать какао-порошок для шоколадного варианта рулета.

• Если рулет хочется сделать более влажным, слегка пропитайте бисквит сиропом из варенья, разведённого водой.

Этот рецепт демонстрирует, как готовить домашний рулет к чаю пошагово, сохраняя мягкость, аромат и праздничный вид, делая его идеальным для семейного чаепития.