Штрудель из лаваша, с вишней и грецкими орехами

Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами — это быстрый и лёгкий вариант классической выпечки, когда хочется насладиться сочетанием кислинки вишни и хруста орехов без долгой подготовки теста. Я использую рецепт как готовить штрудель пошагово, чтобы десерт получался сочным внутри и золотистым снаружи, а каждый слой лаваша сохранял свою хрустящую текстуру.

Для 4 порций понадобится:
– лаваш — 2 листа
– вишня — 150 г
– орех грецкий — 30 г
– йогурт натуральный — 2 ст. л.
– яйца — 1 шт.
– сахар — 2 ст. л.
– масло растительное — 1 ст. л.
– крахмал кукурузный — 1 ч. л.
– сахар ванильный — 1 ч. л.

Сначала готовлю начинку: вишню освобождаю от косточек, смешиваю с измельчёнными орехами, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом — это помогает вишне выделять сок, не делая начинку жидкой. В отдельной миске взбиваю яйцо с йогуртом и маслом — такая смесь делает начинку более мягкой и ароматной.

Листы лаваша раскладываю, слегка смазываю смесью из йогурта и яйца, равномерно распределяю фруктово-ореховую начинку и аккуратно заворачиваю в рулет. Выпекаю при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Перед подачей штрудель можно слегка посыпать сахарной пудрой или добавить немного шоколадной стружки — это придаёт десерту завершённый вид. Такой способ пошагового приготовления штруделя из лаваша с вишней и орехами позволяет быстро получить вкусный и эффектный десерт, который станет украшением любого стола.