Этот кисель из кураги — нежный и ароматный напиток, который идеально утоляет жажду и насыщает витаминами. Сладкая курага с лёгкой кислинкой лимона создаёт гармоничный вкус, который легко приготовить дома. В этом рецепте вы узнаете, как готовить кисель пошагово, на чем лучше готовить и какие нюансы помогут сохранить насыщенный вкус и красивую текстуру.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Вода — 1 л
-
Курага — 150 г
-
Сахар — 3–4 ст. л.
-
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
-
Лимонная кислота — ½ ч. л.
Начните с промывания кураги и залейте её водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости. Затем слегка остудите и измельчите блендером или протрите через сито, чтобы получить однородное пюре.
Смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды до растворения, затем тонкой струйкой введите в горячий фруктовый отвар, постоянно помешивая. Добавьте сахар и лимонную кислоту, варите на медленном огне до загустения. Совет эксперта: варите кисель не более 3–5 минут после закипания с крахмалом, чтобы он не потерял прозрачность и не стал слишком густым.
Подавайте кисель тёплым или охлаждённым, можно украсить дольками кураги или ягодами. Варианты: добавьте щепотку ванили или корицы для аромата. Этот кисель демонстрирует, как готовить напитки пошагово, сохраняя вкус, цвет и полезные свойства ингредиентов.
