Смородиновый шербет с ягодным ассорти

Смородиновый шербет с ягодным ассорти — это освежающий и ароматный напиток, который идеально подходит для жарких летних дней или праздничного стола. Вкус ягодного ассорти, сочетающий кислинку смородины и сладость малины, создаёт насыщенный фруктовый букет, а специи — чёрный перец и гвоздика — добавляют необычную глубину аромата. Рецепт прост и позволяет приготовить напиток как на плите, так и с минимальной подготовкой для мгновенного охлаждения с помощью льда.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Смородина — 200 г

• Малина — 150 г

• Вода — 500 мл

• Сахар — 100 г (по вкусу)

• Чёрный перец горошком — 3–4 шт.

• Гвоздика — 2–3 бутона

• Лёд — по желанию для подачи

Как готовить шербет пошагово:

1. В кастрюле соедините воду, сахар, чёрный перец и гвоздику, доведите до лёгкого кипения, чтобы сахар полностью растворился, а специи раскрыли аромат.

2. Добавьте смородину и малину, уменьшите огонь и готовьте 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими и не пустят сок.

3. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.

4. Перелейте ягодную смесь в блендер и пробейте до однородного состояния. При желании можно процедить через сито, чтобы шербет был более гладким.

5. Подавайте напиток охлаждённым, добавив лёд для свежести и эффектной подачи.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры.

• Экспериментируйте с ягодами: черника, клубника или ежевика прекрасно дополнят вкус.

• Шербет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, подавать охлаждённым в прозрачных стаканах с мятой для красоты и аромата.

Этот смородиновый шербет с ягодным ассорти не только освежает, но и радует глаз, сочетая полезные ягоды с лёгкой сладостью и ароматными специями.