Персики в пряном винном сиропе (на зиму)

Консервированные персики в пряном винном сиропе — это идеальный способ сохранить летний вкус фруктов на зиму. Сочетание сладких персиков и ароматных специй создаёт неповторимый десерт, который можно подавать с мороженым, йогуртом или просто наслаждаться как самостоятельное лакомство. Этот рецепт как готовить персики в пряном винном сиропе пошагово поможет приготовить ароматное угощение дома.

Ингредиенты (на 2–3 банки по 500 мл):

• Персики — 6–8 шт.

• Вино белое сухое — 300 мл

• Вода — 200 мл

• Сахар — 150 г

• Лимон — ½ шт.

• Гвоздика — 4–5 шт.

• Корица молотая — ½ ч. л.

• Имбирь молотый — ¼ ч. л.

Сначала очисти персики от кожицы и разрежь на половинки, удалив косточки. В кастрюле смешай вино, воду, сахар, специи и лимонный сок, доведи до кипения и вари 5 минут, чтобы сироп насытился ароматом.

В горячий сироп аккуратно опусти персики и провари 5–7 минут, чтобы они слегка размягчились, но не потеряли форму. Разложи персики по стерилизованным банкам и залей пряным сиропом. Закатай крышками и переверни банки на 10–15 минут для герметизации.

Совет: для более насыщенного вкуса оставь банки на сутки в прохладном месте, чтобы фрукты впитали пряный сироп. Эти персики идеально подходят для десертов, добавления в каши или просто как сладкое лакомство зимой.