Пахлава с фисташками и яблоками

Пахлава с фисташками и яблоками — это ароматный восточный десерт с хрустящими слоями теста, сладкой начинкой из яблок, фисташек и меда, приправленной специями. Сочетание кисло-сладких яблок, орехов и пряной гвоздики создаёт неповторимый вкус, а добавление клюквы придаёт лёгкую свежую кислинку. Этот рецепт как готовить пахлаву пошагово позволит вам приготовить изысканный десерт в домашних условиях.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• Яблоки — 3 шт.

• Цедра лимона — 1 ч. ложка

• Сок лимона — 1 ст. ложка

• Мёд — 3 ст. ложки

• Гвоздика — 2–3 шт.

• Фисташки — 100 г

• Клюква — 50 г

• Тесто слоёное — 300 г

• Масло растительное — для смазывания

Приготовление пошагово:

1. Подготовка начинки: Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с лимонным соком и цедрой, добавьте измельчённые фисташки, клюкву и гвоздику. Нагрейте смесь на медленном огне 5–7 минут, затем добавьте мёд и перемешайте. Дайте немного остыть.

2. Подготовка теста: Разделите слоёное тесто на два равных пласта. Каждый пласт слегка раскатайте и смажьте растительным маслом.

3. Формирование пахлавы: На первый пласт теста выложите начинку, разровняйте. Накройте вторым пластом, аккуратно прижмите края. Нарежьте будущую пахлаву на ромбы или квадраты.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пахлаву 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача: Готовую пахлаву полейте оставшимся мёдом или сиропом, дайте немного остыть и подавайте к чаю или кофе.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного аромата можно добавить немного корицы или кардамона в начинку.

• Если хотите более хрустящую пахлаву, смажьте верхний слой теста растопленным сливочным маслом перед выпеканием.

• Орехи можно комбинировать: миндаль или грецкий орех добавят интересные нотки вкуса.

Пахлава с фисташками и яблоками — это десерт, который соединяет восточную сладость и фруктовую свежесть, создавая настоящий праздник вкуса на вашем столе.