Коврижка «Черный принц»

Коврижка «Черный принц» — это мягкий и ароматный пирог с насыщенным вкусом, который сочетает кислинку кефира, сладость варенья и нежную текстуру теста. Этот десерт прекрасно подходит для семейного чаепития или праздничного стола. Рецепт как готовить коврижку пошагово поможет вам создать мягкий, пропитанный ароматами пирог с хрустящей корочкой.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• Кефир — 200 мл

• Сода — 1 ч. ложка

• Варенье (любое по вкусу) — 150 г

• Сахар — 150 г

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 300 г

• Масло сливочное — 100 г

• Сухари молотые — 2 ст. ложки

• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление пошагово:

1. Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте молотыми сухарями.

2. Смешивание жидких ингредиентов: В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте кефир и мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте.

3. Добавление муки и соды: В отдельной миске просейте муку и соду. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.

4. Добавление варенья: Аккуратно вмешайте варенье в тесто, равномерно распределяя его по массе.

5. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

6. Подача: Остудите коврижку, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционными кусочками. Пирог готов к подаче к чаю или кофе.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать густое варенье из ягод или фруктов с насыщенным ароматом.

• Экспериментируйте с пряностями: добавление корицы или имбиря придаст коврижке интересные нотки.

• Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира или молока для нужной консистенции.

Коврижка «Черный принц» — это простой и вкусный десерт, который сочетает мягкость, аромат и сладость, делая чаепитие особенным.