Творожная запеканка с курагой

Творожная запеканка с курагой — это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для завтрака, полдника или уютного десерта. Богатый вкус творога в сочетании с мягкой сладкой курагой и лёгкой кислинкой лимона делает запеканку универсальной для всей семьи. Этот рецепт как готовить творожную запеканку пошагово позволит вам легко добиться идеальной текстуры и насыщенного вкуса.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Творог — 500 г

• Сливки — 100 мл

• Масло сливочное — 50 г

• Яйца — 3 шт.

• Изюм — 50 г

• Курага — 100 г

• Мёд — 2 ст. ложки

• Сахар — 3 ст. ложки

• Сахар ванильный — 1 пакетик

• Лимон — 1 шт. (цедра и немного сока)

Приготовление пошагово:

1. Подготовка сухофруктов: Изюм и курагу промойте и замочите в тёплой воде на 10 минут, затем обсушите. Курагу нарежьте мелкими кусочками.

2. Смешивание творога и сливок: В глубокой миске соедините творог и сливки, тщательно размешайте до однородной массы. Для более гладкой текстуры творог можно слегка протереть через сито.

3. Добавление яиц и сахара: В творожную массу добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и мёд. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.

4. Введение сухофруктов и лимона: Добавьте подготовленные изюм и курагу, натертую цедру лимона и немного лимонного сока. Аккуратно перемешайте.

5. Выпекание: Форму для запекания смажьте сливочным маслом и вылейте массу. Выпекайте в духовке при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

6. Подача: Запеканку можно подавать тёплой или охлажденной. При желании украсьте свежими ягодами, мёдом или посыпьте сахарной пудрой.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте жирный творог и натуральные сливки.

• Курагу и изюм можно предварительно обвалять в небольшом количестве муки — так они равномерно распределятся в запеканке и не опустятся на дно.

• Экспериментируйте с медом: можно заменить на кленовый сироп или агаву для интересного вкусового оттенка.

Творожная запеканка с курагой — это простой способ приготовить полезный и вкусный десерт, который порадует детей и взрослых, сохраняя гармонию текстуры и аромата.