Пирожные «Лотосы» с творогом и сухофруктами

Пирожные «Лотосы» с творогом и сухофруктами — это изысканный десерт, который сочетает хрустящее слоёное тесто с нежной творожной начинкой и сладкими нотками кураги, чернослива, фиников и изюма. Они идеально подходят для праздничного стола или уютного чаепития, а пошаговый рецепт поможет приготовить их даже новичку в кулинарии.

Ингредиенты (на 8–10 пирожных):

• Тесто слоеное — 500 г

• Курага — 50 г

• Чернослив — 50 г

• Финики — 50 г

• Изюм — 30 г

• Творог — 200 г

• Сахар — 3 ст. л.

• Яйца — 2 шт.

Как готовить пирожные пошагово:

1. Сухофрукты промойте и нарежьте мелкими кусочками. Изюм замочите на 10–15 минут в тёплой воде, затем обсушите.

2. В миске соедините творог, сахар и одно яйцо, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте подготовленные сухофрукты и аккуратно перемешайте.

3. Тесто слоёное раскатайте на тонкий пласт и нарежьте квадратами примерно 8×8 см.

4. На центр каждого квадрата выложите творожную начинку с сухофруктами. Сложите углы теста к центру, формируя «лотос». Прижмите края, чтобы начинка не высыпалась.

5. Смажьте пирожные взбитым яйцом для золотистой корочки.

6. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяного цвета. Остудите перед подачей.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры апельсина или ванильного сахара в творожную начинку.

• Используйте любые любимые сухофрукты или орехи для разнообразия вкусов.

• Пирожные можно подавать с ягодным соусом или присыпать сахарной пудрой для праздничной презентации.

Пирожные «Лотосы» с творогом и сухофруктами — это сочетание хрустящего теста и сладкой, ароматной начинки, создающее впечатляющий десерт для любого повода.