Шоколадный кекс с сухофруктами, грецкими орехами и глазурью

Шоколадный кекс с сухофруктами, грецкими орехами и глазурью — это насыщенный и ароматный десерт, который сочетает в себе богатый вкус какао, сладость сухофруктов и хруст орехов. Этот рецепт пошагово показывает, как готовить кекс, чтобы он получился влажным, мягким и красиво украшенным глазурью для праздничного стола или уютного чаепития.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• Мука — 200 г

• Масло сливочное — 100 г

• Сахар — 150 г

• Какао-порошок — 30 г

• Яйца — 3 шт.

• Чернослив без косточек — 100 г

• Изюм — 50 г

• Грецкие орехи — 50 г

• Корица молотая — 1 ч. ложка

• Сода — 0,5 ч. ложки

• Масло растительное — 1 ст. ложка (для смазывания формы)

• Посыпка кондитерская — для украшения

• Шоколад — 50 г (для глазури)

Приготовление:

1. Подготовьте сухофрукты: чернослив нарежьте небольшими кусочками, изюм промойте и обсушите. Орехи крупно порубите.

2. Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.

3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соду и корицу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.

4. Добавьте сухофрукты и орехи, перемешайте до равномерного распределения.

5. Смажьте форму маслом растительным, выложите тесто и разровняйте поверхность.

6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.

7. Растопите шоколад и полейте им остывший кекс. При желании присыпьте кондитерской посыпкой для красоты.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить немного какао в глазурь.

• Чернослив и изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или ликёре для мягкости.

• Кекс лучше нарезать после полного остывания, чтобы сохранить форму и текстуру.

Шоколадный кекс с сухофруктами и орехами станет вкусным и эффектным десертом, который украсит любой стол и порадует гостей своим ароматом и богатым вкусом.