Апельсиновый рахат-лукум с кокосовой стружкой

Апельсиновый рахат-лукум с кокосовой стружкой — ароматный и нежный десерт с лёгкой цитрусовой кислинкой и сладостью. Сочетание апельсина, сахара и кокосовой стружки создаёт мягкую, тянущуюся текстуру и насыщенный вкус. Этот рецепт как готовить рахат-лукум пошагово поможет легко приготовить домашние сладости, которые украсят любой стол.

Ингредиенты (на 20–25 кусочков):

• Апельсин — 1 шт.

• Сок апельсиновый — 150 мл

• Сахар — 200 г

• Кокосовая стружка — 50 г

• Крахмал кукурузный — 3 ст. ложки

• Масло сливочное — 20 г

• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Апельсин очистите, удалите косточки и измельчите в пюре с помощью блендера.

2. В небольшой кастрюле соедините апельсиновое пюре, сок апельсина, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

3. Разведите крахмал в 2–3 ст. ложках воды и постепенно добавьте в кипящую смесь, продолжая помешивать до загустения.

4. Добавьте сливочное масло, перемешайте до однородной массы. Снимите с огня.

5. Выложите массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и равномерно распределите. Посыпьте сверху кокосовой стружкой, слегка вдавив её в поверхность.

6. Дайте лукуму полностью остыть и застыть, затем нарежьте на небольшие квадраты или прямоугольники.

Советы и вариации эксперта:

• Для более насыщенного цитрусового вкуса можно добавить цедру апельсина.

• Можно комбинировать с другими сухофруктами или орехами для разнообразия текстур.

• Храните лукум в герметичной посуде при комнатной температуре до 5–7 дней.

• Для блеска и эстетики кусочки можно слегка обвалять в сахарной пудре или дополнительной кокосовой стружке.