Яйца по-флорентийски, со шпинатом

Яйца по-флорентийски со шпинатом — изысканное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдёт для завтрака или лёгкого обеда. В этом рецепте свежий шпинат и шампиньоны создают ароматную основу, а яйца, запечённые с сырной заливкой, придают нежность и насыщенный вкус. Этот рецепт как готовить яйца по-флорентийски пошагово позволит легко повторить блюдо дома.

Для приготовления 2 порций понадобятся:
• шпинат — 150 г
• масло сливочное — 20 г
• шампиньоны — 100 г
• орехи кедровые — 1 ст. ложка
• лук зелёный — 2–3 перышка
• яйца — 4 шт.
• мука — 1 ст. ложка
• молоко — 100 мл
• сыр чеддер — 50 г
• горчица — ½ ч. ложки
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу

На сливочном масле обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, добавляем шпинат и немного тушим до мягкости. В отдельной миске смешиваем муку с молоком, добавляем тёртый сыр, горчицу, соль и перец, формируя заливку для яиц.

В форму для запекания выкладываем шпинат с грибами, посыпаем кедровыми орехами и зелёным луком, аккуратно размещаем яйца сверху. Заливаем сырной смесью и ставим в разогретую духовку при 180 °C на 12–15 минут, пока яйца не схватятся, а сырная заливка не подрумянится.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха в сырную заливку. Пошаговый рецепт приготовления яиц по-флорентийски со шпинатом делает блюдо нежным, ароматным и эффектным для подачи на стол.