Омлет с картофелем и луком

Омлет с картофелем и луком — простое, но очень ароматное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для завтрака, так и для лёгкого обеда. В этом рецепте картофель обжаривается до золотистой корочки, а лук придаёт сладковатую нотку, создавая идеальный фон для нежного омлета. Этот рецепт как готовить омлет с картофелем пошагово гарантирует вкусный и сытный результат.

Для приготовления 2–3 порций понадобятся:
• картофель — 250 г
• яйца — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• розмарин — щепотка
• мускатный орех молотый — щепотка
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу
• масло растительное — 2 ст. ложки
• лук зелёный — для подачи
• соус томатный — по желанию
• сметана — по вкусу

Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками, лук — полукольцами. На разогретой сковороде с маслом обжариваем картофель до золотистого цвета, добавляем репчатый лук и розмарин, слегка тушим до мягкости.

В миске взбиваем яйца с солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Заливаем овощи яичной смесью и готовим на среднем огне под крышкой, пока омлет полностью не схватится.

Подаём омлет горячим, посыпав нарезанным зелёным луком. По желанию можно добавить ложку сметаны или немного томатного соуса — это подчеркнёт вкус и добавит сочности.

Совет: для более воздушного омлета можно взбить белки отдельно и аккуратно ввести их в желтки с овощами — такой омлет получится пышным и лёгким.