Яйца "Орсини" — изысканное и эффектное блюдо, которое станет настоящей звездой завтрака или лёгкого обеда. В этом рецепте яйца запекаются с мягкой сырной начинкой и ароматной зеленью, а красивое оформление делает их особенно привлекательными. Этот рецепт как готовить яйца "Орсини" пошагово позволяет легко повторить кулинарный шедевр дома.
Для приготовления 2 порций понадобятся:
• яйца — 4 шт.
• сыр твёрдый — 50 г
• масло сливочное — 20 г
• соль — по вкусу
• овощи (помидоры, перец, шпинат) — 100 г
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• сыр дополнительный для посыпки — 30 г
Яйца аккуратно разбиваем и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до лёгкой пышности, смешиваем с тёртым сыром и нарезанными овощами. Маслом смазываем форму для запекания и выкладываем белковую массу, формируя небольшие "гнёзда". В центр каждого гнезда помещаем желток.
Запекаем при 180 °C 12–15 минут до готовности белка. Сверху можно посыпать дополнительным сыром и зеленью, чтобы подчеркнуть аромат и создать аппетитную золотистую корочку.
Совет: для более нежного вкуса используйте смесь твёрдого сыра с мягким сыром, а овощи можно выбирать по сезону — это добавит свежести и красок. Пошаговый рецепт приготовления яиц "Орсини" превращает обычные яйца в праздничное и вкусное блюдо.
