Ароматные, насыщенные и невероятно вкусные сушеные помидоры — настоящая находка для зимних заготовок. Они сохраняют летнее солнце и идеально подходят для салатов, пасты, соусов или просто как пикантная закуска. Этот рецепт как готовить сушеные помидоры позволяет получить насыщенный вкус и аромат без лишних сложностей, при этом каждый шаг легко повторить дома.
Для приготовления на 1 противень понадобится:
-
помидоры — 1 кг (спелые, плотные);
-
перец чёрный молотый — щепотка;
-
тимьян (чабрец) — 1 ч. ложка;
-
богородская трава — 1 ч. ложка;
-
базилик — 1 ч. ложка.
Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте дольками или кружочками толщиной около 0,5 см. Разложите на противне, застеленном пергаментом, присыпьте солью, перцем и сухими травами. Сушку лучше проводить в духовке при 60–70 °C с приоткрытой дверцей 6–8 часов, периодически проверяя готовность. Помидоры должны стать мягкими, упругими, но при этом сохранять форму и концентрированный вкус.
Секрет приготовления: для усиления аромата можно добавить щепотку чесночного порошка или сухого орегано. Хранить сушеные помидоры лучше в стеклянных банках или герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.
Такой рецепт как готовить сушеные помидоры позволяет сохранить летний вкус надолго, придавая любому блюду насыщенные ноты томатов и ароматных трав.
