Салат с блинчиками, ветчиной, сыром и грибами

Салат с блинчиками, ветчиной, сыром и грибами — сытное и ароматное блюдо, рассчитанное примерно на 4–6 порций. Этот рецепт подробно объясняет, как готовить салат пошагово, чтобы каждый слой был вкусным, а блинчики мягкими и нежными.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г

• Молоко — 300 мл

• Яйцо куриное — 2 шт.

• Дрожжи сухие — 5 г

• Соль — 0,5 ч.л.

• Сахар — 1 ч.л.

• Масло растительное — 2 ст.л. + для жарки

• Ветчина — 200 г

• Сыр твёрдый — 150 г

• Шампиньоны маринованные — 150 г

• Майонез — 3 ст.л.

Приготовление пошагово:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пузырьков. В миске взбейте яйца с солью, добавьте молоко с дрожжами и постепенно введённую муку. Замесите однородное тесто и оставьте на 30–40 минут для подъёма.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовые блинчики.

3. Нарежьте ветчину небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, шампиньоны нарежьте мелкими кусочками.

4. Приготовьте заправку, смешав майонез с небольшим количеством воды или сметаны для более лёгкой текстуры.

5. На плоское блюдо выкладывайте блины слоями, каждый слой слегка промазывая заправкой, добавляя ветчину, сыр и грибы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершив слоем блинов и присыпав сыром.

6. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы вкусы смешались и слои пропитались. Подавайте охлаждённым как закуску или лёгкое основное блюдо.

Советы и секреты:

• Блинчики для салата лучше делать тонкими, чтобы слои были нежными.

• Можно добавить немного рубленой зелени между слоями для свежести и аромата.

• Салат удобно готовить заранее, он становится ещё вкуснее после настаивания.