Блинчики заварные молочно-йогуртовые

Блинчики заварные молочно-йогуртовые — это нежные и воздушные блинчики с лёгкой текстурой и мягким молочно-йогуртовым вкусом. Этот рецепт как готовить блинчики заварные пошагово позволяет получить тонкие, эластичные блины, которые прекрасно подходят для сладких и солёных начинок.

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный — 200 мл

• Молоко — 150 мл

• Мука пшеничная — 200 г

• Соль — ½ ч. л.

• Сахар — 2 ст. л.

• Кипяток — 100 мл

• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Масло сливочное — 30 г

Рецепт приготовления:

1. В миске соедините йогурт, молоко и яйца, тщательно взбейте венчиком до однородности. Добавьте соль и сахар.

2. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая, чтобы тесто было гладким и без комков.

3. Влейте кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая — это делает тесто заварным и придаёт блинчикам эластичность.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте небольшую порцию теста, равномерно распределите по поверхности и жарьте на плите по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Готовые блинчики смажьте сливочным маслом. Подавайте с вареньем, мёдом, сметаной или творожной начинкой.

Совет от кулинара:
Для ещё более нежных и мягких блинчиков используйте йогурт без добавок и комнатной температуры. Можно экспериментировать с начинками — например, добавлять фрукты или ягоды прямо при подаче. Эти блинчики заварные получаются тонкими, лёгкими и идеально держат форму, сохраняя мягкость.