Французские блинчики (Crepes)

Французские блинчики (Crepes) — это тонкие, лёгкие и эластичные блинчики с нежной текстурой, идеально подходящие для сладких и солёных начинок. Этот рецепт как готовить французские блинчики пошагово поможет получить мягкие crepes, которые можно подавать с фруктами, шоколадом, сиропами или сырной начинкой.

Количество порций: 4–5 порций

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 250 мл

• Мука пшеничная — 150 г

• Сода — ½ ч. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. В миске взбейте яйца с солью до лёгкой пены. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. Постепенно просейте муку с содой и аккуратно вмешайте в жидкую смесь до однородного теста без комков. Консистенция должна быть чуть жиже, чем на обычные блины.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста и распределите тонким слоем. Жарьте блинчики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Складывайте готовые блинчики стопкой и при желании смажьте сливочным маслом.

Совет от кулинара:
Для более эластичных crepes дайте тесту постоять 15–20 минут перед жаркой. Подавайте с фруктами, вареньем, шоколадом или сыром — выбор начинки зависит от вашего вкуса и настроения.

Французские блинчики получаются тонкими, мягкими и лёгкими, идеально держат форму и подходят для разнообразных начинок, делая завтрак или десерт особенно приятным.